Goma Guar

Sinónimos: Harina Guar.     Son los endospermos de Cyamopsis tetragonolobus, Leguminosae, el cual se cultiva en la India como alimento para ganado.

Polvo fluido. Las soluciones acuosas son insípidas, inodoras, de color gris translúcido o amarillo. Son no tóxicas, neutras y estables al calor.

Solubilidad: Completamente soluble en agua fría o caliente: prácticamente insoluble en aceites, grasas, hidrocarburos, cetonas y ésteres.

USOS:
Como coloide protector y estabilizante, es útil en el encolado del papel, espesante y agente formador de película para quesos, aderezos y salsas para ensaladas, helados de cremas y sopas.    Agente ligante y desengrasante en la formulación de tabletas, en formulaciones farmacéuticas como jaleas, suspensiones, emulsiones, lociones, cremas y pastas dentales.
En la industria minera como floculante y agente de filtración, en el tratamiento de agua como un coagulante auxiliar

Presentación: 1 kg y 500 gr