Preparación: Se extrae por arrastre de vapor a partir de los rizomas de la planta.
Características Físicas: Apariencia y Olor: El aceite esencial de Jengibre, es un líquido viscoso de color amarillo a café, con olor aromático característico.
Solubilidad: Poco soluble en alcohol, insoluble en agua; soluble en éter y disulfuro de carbono.
Almacenaje: Almacenar preferiblemente en contenedores de aluminio o de vidrio, bien cerrados y llenos, en un lugar fresco y protegidos dela luz.